マヨネーズが効いたポテトサラダは美味しいですが、脂質制限中、ダイエット中にはちょっと抵抗がありますよね。
そこで、オメガ3脂肪酸たっぷりの鯖缶を使ったポテトサラダを紹介します。
鯖缶の新しい使い方として定着して欲しい一品です！おいしくて簡単なので、是非作ってみて下さい。
マヨネーズの代わりに使う、スパイシーヨーグルトソースが味の決め手です！
このレシピを動画で観たい方はこちら。
材料
鯖の水煮の缶詰1缶
今回は食塩不使用のものを使用したのですが、このポテトサラダには、食塩を使用している鯖缶の方が良いようです。
いつも作る時は食塩入りを使っているのですが、その方が味がしっかりとしました。
じゃがいも1個
玉ねぎ大玉1/4個
ヨーグルト150g
ソースたっぷりがおいしいです。最低100gは欲しいところ。
ヨーグルトに味付けをする
ヨーグルトソースを作ります。
味付けはとても簡単で、使う調味料はこの２つのみ。
とはいえ、これではなくても構いません。
ミックスハーブみたいなものを持っていたら、それで試してみましょう。
先に塩気を整える
クレイジーソルトのような、食塩が入っているミックスハーブを先に入れて、塩味を確認します。
ただ、後で淹れることも可能なので、ここではやや薄味にしておいた方が良いでしょう。
スパイスを加える
塩気がちょうど良くなったけれど、スパイス感が欲しい場合は、手持ちのものを加えてください。
私のオススメは、上記の「サラダトッピング」です。
「サラダトッピング」の材料は、オニオン、レッドベル、ブラックペッパー、ガーリック、ローズマリー、アジョワン、パセリ、セロリーです。
辛いスパイスは私はこのポテサラには使いませんが、好きな方はそっち系を入れても良いかもしれません。
ヨーグルトソースに具材を入れる
出来たソースに具材を加えます。
ジャガイモ、玉ねぎは電子レンジで調理しておく
じゃがいもは、蒸かしても茹でても良いですが、今回は電子レンジで済ませました。
ただ、ヨーグルトに混ぜる前に荒熱は取っておきましょう。
玉ねぎは、生のまま入れてアクセントにするのも良いですが、今回はお昼に食べるので、仕事中玉ねぎ臭いのは困るため、少し太めに切って、同じく電子レンジで調理しました。
鯖缶は水分を別にわける
鯖缶のおいしいスープですが、今回は入れると水っぽくなってしまうので、別の入れ物にわけておきましょう。
使う当てがない場合は、そのまま飲んでしまえば良いですよ。
鯖の身をほぐし過ぎないように、ソースの入ったボウルに入れます。
ざっくり混ぜたら出来上がり
鯖の身が崩れ過ぎないように、全体にソースが絡んだら出来上がりです。
味を見て、塩味を調節してください。
サンドイッチがおススメ！もちろんそのまま食べてもおいしい
弁当には、別でパンを持っていき、食べる時にパンにはさんでサンドイッチにして食べました。
レモン果汁があったら、お好みで少し加えるとまたおいしいです！
簡単ですから、ぜひお試しください!!
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